椒鹽香脆雞米花

雞中翅、洋蔥、紅椒、蒜末、薑末、蔥末。 鹽、雞精、料酒、大蒜粉、蚝油、椒鹽。 1、雞中翅剁成小塊，用料酒，鹽，雞精，大蒜粉，蚝油醃製30分鐘以上入味；玉米澱粉和吉士粉以1：1的比例混合，將醃製好的雞翅丁均勻的裹上一層炸粉，抖掉多餘的炸粉；

原料

雞中翅、洋蔥、紅椒、蒜末、薑末、蔥末。

調料

鹽、雞精、料酒、大蒜粉、蚝油、椒鹽。

做法

1、雞中翅剁成小塊，用料酒，鹽，雞精，大蒜粉，蚝油醃製30分鐘以上入味；玉米澱粉和吉士粉以1：1的比例混合，將醃製好的雞翅丁均勻的裹上一層炸粉，抖掉多餘的炸粉；
2、洋蔥紅椒切丁，姜蒜蔥切末；鍋里放油燒熱，放入雞米花中火炸至金黃，表皮變硬，撈出後，大火燒熱油，復炸至焦脆；鍋里留底油，依次爆香蒜末薑末，洋蔥紅椒丁，接著放入炸好的雞米花，調入鹽，雞精，椒鹽，少許美極鮮醬油，撒上蔥花即可。