椒鹽瓜子

椒鹽瓜子

椒鹽瓜子是一道由南瓜子、花椒粉等食材製成的美食。

原料配方:南瓜子100千克 花椒粉5千克 食鹽15千克 開水50千克

製作方法

1.把鹽、花椒粉放在缸中,衝進開水,再倒入南瓜子拌勻,靜置5小時左右,中間翻轉2次,取出後攤鋪竹蓆上晾乾。

2.然後倒進鍋中旺火將沙炒至火熱,再將南瓜子倒進翻炒。直至聽到噼啪響聲時,再加緊炒5分鐘左右,即離火、篩去沙子,攤開冷卻後即成為成品。

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