椒鹽油酥餅

椒鹽油酥餅是一款菜品，製作原料主要有麵粉、雞蛋等。

食材

材料：麵粉150克 雞蛋1個

輔料：大蔥一截

調料：油3茶匙 花椒3茶匙 胡椒半茶匙 鹽適量

做法：

1、取花椒3茶匙放入小碗中。

2、加入胡椒、鹽和少許油，調成油酥。

3、大蔥斜切象眼片。

4、雞蛋打入麵粉中，加入溫水拌勻。

5、和好成光滑麵團。

6、麵團擀開，成大張麵皮。

7、將油酥均勻抹到麵皮上，撒上大蔥。

8、從一邊捲起成條狀。

9、再橫向捲起成團。

10、壓平麵團。

11、擀成大大的油酥餅皮。

12、分割成小油酥餅。

13、 鍋燒熱，加入少許油；放入小油酥餅，小火煎制。

14、 將小油酥餅兩面煎黃熟透即可。

經驗分享:

1.面要和得稍軟一些;這樣會比較容易將卷好的麵條拉長;

2.油酥中的椒鹽不要放得太多,以免太鹹;

3.煎餅時火不要太大,以免燒焦.