椒香蔥油餅

將花椒油倒在蔥花上。 將蔥花油均勻刷在麵餅上。 將麵餅一頭向上捲起。

食材明細

麵粉
花椒
蔥
鹽
味素

製作方法

發一個麵食吧，不太成熟，大家指教昂
和面，冷水面就行，也就是常說的“死面”。
大蔥剁碎備用。
鍋內入油，放入花椒緩慢加熱，燒花椒油。
將花椒油倒在蔥花上。
花椒擀碎倒在蔥花上，不喜歡這個口感的朋友們這一步可以略過。
將蔥花碗裡加入少許鹽，味素拌勻（過程中如果不夠用可以直接在碗裡續上花生油，不用燒熱）。
將麵團均勻切開（根據你要做的餅的大小）。
擀成麵餅，這一遍越大越好。
將蔥花油均勻刷在麵餅上。
將麵餅一頭向上捲起。
全部捲起後兩隻手拿住兩頭向不同方向扭幾下。
然後再盤起來。
全部如法炮製，放到一邊入味備用。
取一個麵團，重新擀成麵餅。這次麵餅大小就根據鍋的大小了。
平底鍋入少許油（我們是煎，不是炸，油千萬不要多），放入麵餅，煎至兩面金黃。
出鍋！！！