簡介
植物微晶纖維素（英文名：Microcrystalline Cellulose）是一種新型的纖維素衍生物，其產品廣泛套用於醫藥、食品、化妝品及輕化工等領域。目前生產該產品多以栽培植物如棉花、稻稈、麥秸或木漿等為原料。
特性與作用
植物微晶纖維素是一種純淨的纖維素解聚產物（是纖維性植物的紙漿製得的α-纖維素精製而成的,很高的化學和生化純度。MCC廣泛用於藥物製劑，主要是在口服片劑和膠囊劑中作為粘合劑，）。由天然纖維素製備，是無臭無味的結晶粉末。產品在醫藥工業上可用作藥物賦形劑和藥片崩解劑；在食品工業上可作重要的功能性食品基料—膳食纖維素，是一種理想的保健食品添加劑。
化學特性
【鑑別】 取本品10mg，置表面皿上，加氯化鋅碘試液2mg ，即變藍色。
【檢查】 細度 取本品20.0g ，置藥篩內，不能通過七號篩的粉末不得過5.0%，能通過九號篩的粉末不得少於50.0%。
酸鹼度 取本品2.0g，加水100ml ，振搖5分鐘，濾過，取濾液，依法測定（附錄ⅥH），pH值應為5.0 ～7.5 。水中溶解物 取本品5.0g，加水80ml，振搖10分鐘，濾過，濾液置恆重的蒸發皿中，在水浴上蒸乾，並在105℃乾燥1小時，遺留殘渣不得過0.2%。氯化物 取本品0.10g,加水35ml，振搖，濾過，取濾液，依法檢查（附錄Ⅷ A），與標準氯化鈉溶液3.0ml製成的對照液比較，不得更濃(0.03%) 。澱粉 取本品0.1g，加水5ml ，振搖，加碘試液0.2ml ，不得顯藍色。乾燥失重 取本品，在105 ℃乾燥至恆重，減失重量不得過5.0 %（附錄Ⅷ L）。熾灼殘渣 取本品1.0g，依法測定（附錄Ⅷ N），遺留殘渣不得過0.2 %。重金屬 取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（附錄Ⅷ H第二法）含重金屬不得過百萬分之十。砷鹽 取本品1.0g，加氫氧化鈣1.0g，混合，加水攪拌均勻，乾燥後，先用小火燒灼使炭化，再在600 ℃熾灼使完全灰化，放冷，加鹽酸5ml 與水23ml使溶解，依法檢查（附錄Ⅷ J第一法），應符合規定（0.0002%）。
【含量測定】 取本品約0.125g，精密稱定，置錐形瓶中，加水25ml，精密加重鉻酸鉀溶液（取基準重鉻酸鉀4.903g，加水適量使溶解並稀釋至200ml ）50ml，混勻，小心加硫酸100ml,迅速加熱至沸，放冷至室溫，移至250ml 量瓶中，加水稀釋至刻度，搖勻，精密量取50ml，加鄰二氮菲指示液3 滴，用硫酸亞鐵銨滴定液(0.1mol/L)滴定，並將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml硫酸亞鐵銨滴定液(0.1mol/L)相當於0.675mg的纖維素。
【類別】 賦形劑。
【貯藏】 密閉保存。
在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果，防止冰碴形成，改善口感。與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性。
