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大米麵豆餡棗糕
原料：大米麵500克、富強粉 製作方法：一、把大米麵、富強粉放容器內，把發酵粉放碗內，加一勺白糖，用溫水調好，加入麵粉中，和成軟面，蓋上蓋子餳發。 二、...
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糗豆餡蒸豆包
用料 材料 麵粉 小紅豆 棗 做法 1. 步驟如圖 糗豆餡蒸豆包 ...
用料 做法 -
棗豆包
棗豆包是一道美食，主要食材有麵粉、紅豆、棗等。
簡介 食材 步驟 -
拔絲江米棗
拔絲江米棗既可多種材料一起做，也可單獨做，完全根據個人喜好，所以具有變化多樣和營養豐富的特點。
簡介 製作方法 -
饅頭
，無論有無餡心，均統稱饅頭。直到北宋，方才出現了包子這一稱呼，指代有餡的饅頭，而饅頭一詞本身則逐漸變成無餡製品的統稱。不過，時至今日，在上海等地...也稱作“餅”。凡以面揉水作劑子，中間有餡的，都叫“餅”。《名義考》：“以面蒸...
簡介 歷史 名字來源 製作方法 營養成分列表 -
饅頭[中國傳統食物]
，糖形成了類似蛋糕一樣的質地包豆餡皮，製作仿照了廣島縣縣樹鳥爪槭的樹葉形狀。饅頭餡有很多種變化，例如有腰豆餡、小豆豆餡之外，還有白色豆餡，抹茶豆餡，栗子豆餡，牛奶蛋糊奶油，朱古力奶油和乳酪等許多的變化。傳說在明治時代...
食物發明 歷史淵源 分類 生產製作 製作指南 -
唐人豆
： 豆目 Fabales 科： 豆科 Fabaceae 屬： 落花生屬...： Arachis hypogaea 唐人豆又名 花生的種子(俗稱-花生仁或花生米) 金果，長壽果、長果、番豆、金果花生，無花果、地果。 花生滋養補益...
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餃子
地方上叫做“扁食”，是一種以面為皮的充餡食物，是在中國北方比較傳統的食物...，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說：“中有餡，或謂之...的形狀，內包有餡（線），用嘴咬吃。傳說典故餃子原名“嬌耳”，相傳是中國...
簡介 美食淵源 傳說典故 分類細說 發展演變 -
蒸煮食品生產工藝與配方
、蒸製麵食的發酵方法、蒸煮麵食制餡工藝、包子類食品生產配方、餃子類食品生產...、麵團發酵時的產氣量及持氣性二、產氣量及持氣性的關係第四章 蒸煮麵食制餡工藝第一節 餡心的作用一、體現面制食品的口味二、影響面制食品的形態三、形成面...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
巧做粗糧500例
山藥糕玉米面藕絲糕紅果糕兩面蜂糕混糖絲糕金銀絲糕腐乳絲糕小豆絲糕豆餡絲糕棗豆絲糕玉米面絲糕玉米面菜絲糕蒸榆錢糕雷草涼糕蒸鍋壘豆餡糰子玉米面菜糰子...煎餅玉米餅玉米?糊塌子泛麻煎堆烙兩面焦烤兩面焦肉包穀粑二面酥燒餅豆餡...
作品目錄
