棗泥夾沙肉

（1）選用豬肉250克煮熟，切成薄片，在肉片的一面均勻地撒上少許麵粉。 （2）用清水加雞蛋，麵粉，濕澱粉調勻，將夾沙肉一塊一塊的平推在盤內，淋上調芡汁，使其兩面掛一薄糊。 （4）用原鍋，留少許油，下夾沙肉，加糖，淋上熟豬油翻幾下出鍋即成。

製作材料

主料：精肉,棗泥。雞蛋,麵粉等。

特色

色澤金黃，香脆甜潤。

製作方法

（1）選用豬肉250克煮熟，切成薄片，在肉片的一面均勻地撒上少許麵粉。每兩片中夾棗泥一層，做成夾沙肉。
（2）用清水加雞蛋，麵粉，濕澱粉調勻，將夾沙肉一塊一塊的平推在盤內，淋上調芡汁，使其兩面掛一薄糊。
（3）炒鍋上中火，放熟豬油1000克，燒至油麵剩少許泡沫，將夾沙肉逐片炸一下撈出，再轉大火炸到金黃時撈出。
（4）用原鍋，留少許油，下夾沙肉，加糖，淋上熟豬油翻幾下出鍋即成。