近年來，大菱鮃、牙鮃的工廠化養殖，使我國北方走出了傳統池塘粗養的困境，形成了一個規模化的大產業。但隨著大菱鮃、牙鮃市場價格的大幅下滑，人們把目光瞄向了鮃鰈類新品種。
條斑星鰈外觀漂亮優美，體色似松樹皮，含有較高的膠原蛋白，肉質細嫩鮮美，口感極好，在日本市場，條斑星鰈價格為1萬~2萬日元 /kg，是牙鮃的5倍，是深受消費者喜愛的高檔魚種，具有很高的經濟價值與養殖價值。2004年，筆者從日本引進了條斑星鰈魚苗，經過16個月的養殖，平均體重達1.2kg，成活率90%。試驗表明，條斑星鰈是一個值得推廣的工廠化養殖優良品種。現將條斑星鰈生物學特性和養殖技術介紹如下。
星鰈的生物學特性條斑星鰈是冷溫性大型底棲魚類，體形呈長卵形，身體側扁，左右不對稱，兩眼位於頭部右則，口中等大，隸屬鰈形目、鰈科、星鰈屬。條斑星鰈自然資源匱乏，主要分布於日本茨城縣以北到鄂霍茨克海以南海域，在日本三陸灣海與北海道海域可捕到。我國黃渤海亦有分布，但數量極少。
條斑星鰈最適宜水溫13℃~21℃，屬北方品系鰈類。條斑星鰈屬雜食、底棲動物食性，主要攝食蝦類、蟹類、小型貝類、棘皮動物、頭足類動物以及小魚等，人工養殖可投餵小雜魚與配合飼料。
條斑星鰈較圓斑星鰈生長快1.3倍～1.5倍，同時具有雌性生長快於雄性個體的特點，3齡雌性體長與體重是3齡雄性的1.5倍與2倍。據報導，5cm～8cm的條斑星鰈魚苗，經4年的養殖，雌雄魚體分別可達3kg~4.3kg與0.7kg~1.2kg。
在人工培育情況下，條斑星鰈雄魚3齡性成熟，雌魚4年性成熟。每年1月～5月產卵，產卵時間為晚上22時至凌晨4時。獲卵方式主要靠人工擠卵乾法授精。受精卵在9.4℃～11℃下，7天可孵化出仔魚。初孵仔魚經過6天便可開口攝食。仔魚經50天～70天的培育，全長達 2cm～3cm，便可進行人工養殖。
工廠化養殖目前，與其他鮃鰈類相似，工廠化養殖是條斑星鰈的主要養殖方式。
一般採用流水充氣式養殖，水深一般在40cm～60cm，可直接利用自然海水養殖，也可用地下海水兌自然海水養成，溫度應控制在16℃以上。
條斑星鰈4cm～5cm的苗种放養密度為300尾～500尾／平方米。為促進魚體的生長，養殖過程中要根據魚體大小及時分池分養，在溶氧充足的情況下，適宜密度為7kg～8kg/m2，占池底面積60％～80％。條斑星鰈選別分養時注意先停食，使魚呈空胃狀態，操作要仔細，防止機械損傷和缺氧死亡。
養成期間池水溶解氧不能低於4mg/L，每天換水2次，在投餌後半小時換水。每天的流水量與水溫成正比，與養成密度也成正比，高溫季節6個～8個循環／天，低溫季節3個～5個循環／天。殘餌和排泄物的堆積會造成水質的惡化，也是發生病害和影響魚體生長的主要原因，因此必須經常清掃池底，如池水旋流好的每周最好清掃一次，如旋流不好的至少每周清掃二次。
投餌量應根據條斑星鰈體重及季節變化確定，日投餵量一般為體重的1％～3％。餌料投餵次數與魚體重成反比。體重200g以前，日投餵次數3次～4次，體重200g以後，2次～3次/天。要定期測定體長及體重，以便改進養殖技術。
目前，條斑星鰈養殖中的細菌性病害和寄生蟲病很少，危害較為嚴重的是病毒性神經壞死症。
病毒性神經壞死症多發生在3cm～12cm的條斑星鰈稚魚。患病稚魚腦、眼、口部發紅，眼球脫落，無眼側朝上，沉在池底，出現痙孿性異常遊動，切片觀察可見神經細胞壞死而形成的空泡。該病要以預防為主，嚴格親魚檢疫，防止病毒垂直感染。受精卵需用75ppm的PVP―碘消毒15分鐘，再用消毒海水孵化。育苗水槽、器具以及培育海水要嚴格消毒。
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