梅汁炸鮮蝦

材料:

草蝦8尾，麵粉2大匙，蛋液1顆，白芝麻2大匙，梅汁醃醬：1大匙，米酒1/2小匙

做法:

1.草蝦去頭及殼，保留尾巴，洗淨備用。
2.將梅汁醃醬混合均勻，加入作法1的草蝦醃醃約5分鐘備用。
3.蛋液與麵粉拌勻成面煳，將作法2的草蝦均勻沾裹上面煳。
4.再將作法3的草蝦均勻沾上白芝麻。
5.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫加熱至150℃，放入作法4的草蝦，以中火炸至表面金黃且熟即可。