經濟狀況
梅水鄉-雲華茶廠梅水鄉耕地面積8233畝。由於糧食市場開放，減少早稻，劣質稻種植面積，增加了中晚稻和優質稻種植面積，加上大力推廣良種良法，運用拋秧，免耕載植等農業新技術，大大提高了生產效率，增加了糧食單產，在糧食播種面積大幅度調減下，糧食產量仍穩中有升，由2000年底的5034噸增至2001年底的5105噸，2001年全年鄉農村富餘勞動力輸出3557人，收入達2965萬元。2001年實現工農業總產值1100萬元，財政收入179.14元，人均收入1091元。
特色產業
雲華茶廠是1999年引進浙江客商陶少華投資興建的一家鄉內企業。茶廠地處有贛南茶鄉之稱的上猶縣梅水鄉水徑村的杞峰山上。這裡群山綿延，林木茂盛，氣候溫和，雨量充沛，茶園土壤系紅壤和紫色壤土，土層深厚肥沃，土質疏鬆，有機質含量豐富，十分適宜茶樹生長，該廠生產的雲華雲片茶採用良種鮮葉，經殺青、攤涼、整形、炒乾等到工序精製而成。其外形扁平挺直、光潔，色澤綠黃鮮亮，香氣高長，滋味醇和、鮮爽，湯色碧綠明亮，葉底嫩綠勻齊。2000年評為贛州市優質名茶。2002年在贛州市茶文化研究會主辦的首屆名茶評比會上名列榜首，被授予特別獎。2003年在上猶縣名優茶評比會上榮獲第一名。
社會事業
2008年4月1日，贛州市科協在上猶縣梅水鄉舉行“科普之春”啟動儀式。贛州市科協副主席溫聖俊、上猶縣副縣長黃長林出席啟動儀式並講話。此次科普之春活動的主題為“節約能源資源，保護生態環境，保障安全健康”。重點是災後重建工作。啟動儀式結束後，開展了科技開展科普諮詢服務活動。同時組織專家在梅水鄉舉辦大棚蔬菜栽培技術講座、在五指蜂鎮舉辦了竹林的災後重建技術講座。共發放科普圖書2000冊、科普資料3000餘份，參與農民達1500多人。
