梅乾菜芋艿燒

4.熱鍋到油，把肉放入翻炒。 7.倒入開水，沒過肉麵。 9.放入瀝乾水的梅乾菜和芋艿。

材料

豬五花肉，梅乾菜，芋艿，生薑，八角，醬油，料酒，糖，鹽

做法

1.梅乾菜提前泡發，反覆沖洗乾淨。
2.芋艿削去外皮備用。
3.五花肉切塊用沸水焯一下備用。
4.熱鍋到油，把肉放入翻炒。
5.肉塊煸炒出油脂後放入姜，八角一起翻炒。
6.倒入料酒，醬油，糖翻炒至肉塊上色。
7.倒入開水，沒過肉麵。
8.蓋上鍋蓋。大火煮開後轉至燉半個小時。
9.放入瀝乾水的梅乾菜和芋艿。
10.大火燒開轉小火繼續燉40分鐘，期間放入適量的鹽調味。
11.最後把湯汁收濃即可。