桄榔餅

涼開水1、準備好桄榔粉，麵粉過篩。 3、將桄榔液慢慢加入到麵粉中攪拌均勻。 6、一面煎好後翻另一面。

桄榔餅

桄榔粉是廣西龍州的特產，采自桂西南部深山叢林中的桄榔樹，富含胺基酸、碳水化合物、B族維生素、蛋白質、膳食纖維、多種礦物質及微量元素。不過直接吃總感覺過於甜膩，加水太多又影響口感，所以嘗試著來用來煎餅，想不到味道出奇的好，香甜軟糯，有點三月三甜藤餅的感覺。
製作難度：簡單
所需時間：半小時
菜品口味：甜味
主要工藝：煎
主要食材：米麵類

食材明細

原料：
　桄榔粉50g
麵粉300g
配料：
　油
涼開水

操作流程：

1、準備好桄榔粉，麵粉過篩。
2、將桄榔粉倒入碗中，加入涼開水化均勻。
3、將桄榔液慢慢加入到麵粉中攪拌均勻。
4、熱鍋刷上油，麵糊入鍋小火慢煎。
5、加蓋燜一下，防止餅內有白心。
6、一面煎好後翻另一面。
7、煎好的餅放到案板上晾涼。
8、切小塊即可食用。

小貼士

1、麵糊一定要攪拌均勻，不要留白心。
2、桄榔粉一定要用涼水化開，用熱水的話會直接凝固。