桃園仙果

桃園仙果，匠心獨到，創意吉祥，造型別致，惹人喜愛得不忍心下筷。

基本信息

• 中文名：桃園仙果
• 主要食材：姜薯、麵粉、甜豆沙餡、蓮藕、芋頭、蓮角、南瓜、蔬菜和果仁

桃園仙果

主料

姜薯、麵粉、甜豆沙餡、蓮藕、芋頭、蓮角、南瓜、蔬菜和果仁等。
配料： 食用紅色素、食用綠色素、上湯

做法

這道菜主角是潮汕著名小吃“姜薯壽桃”。它是用潮陽特產姜薯煮熟碾成泥狀，再加入麵粉和成麵團，然後再包上甜豆沙餡整成桃形，再噴上些許食用紅色素做成壽桃。為美觀用加綠色的麵團做成桃葉點綴。隨後將它們蒸熟。另外用蓮藕、芋頭、蓮角、南瓜、蔬菜和果仁等食物在盤上作假山和桃樹的造型。姜薯壽桃和葉子蒸熟後，分別擺放在桃樹枝上，讓桃樹掛滿仙果。再用上湯勾芡加食用綠色素倒入盤中作為湖水。青山綠水，紅杏壓枝頭，好一個人間仙境，美不勝收。
特點： 此菜匠心獨到，創意吉祥，造型別致，惹人喜愛得不忍心下筷。

新鮮桃子