桂花汁煎裡脊扒

1、豬裡脊肉條洗淨，擦乾，斜切成厚塊，以刀背輕輕拍松； 3、裡脊肉扒先輕拍一層澱粉，再沾滿雞蛋液在麵包粉中兩面拍勻； 4、平底不粘鍋中加入兩勺油燒熱後，下裡脊肉扒小火煎至兩面金黃盛出；

原料：

豬裡脊肉條

配料：

雞蛋、澱粉、椒鹽粉、料酒、日式麵包粉、桂花醬(糖桂花）。

做法：

1、豬裡脊肉條洗淨，擦乾，斜切成厚塊，以刀背輕輕拍松；　
2、加入椒鹽粉，料酒抹勻後，醃製30分鐘左右；　
3、裡脊肉扒先輕拍一層澱粉，再沾滿雞蛋液在麵包粉中兩面拍勻；　
4、平底不粘鍋中加入兩勺油燒熱後，下裡脊肉扒小火煎至兩面金黃盛出；　
5、另取小鍋，加入少許清水及桂花醬調勻，加適量生抽調味，以水澱粉勾芡；　
6、將桂花汁淋在裡脊扒上，或沾食即可。