桂花椰汁糕

清甜桂花味加上椰汁糕味道非常配，而且做法非常簡單，夏季來臨大家不妨試試。

桂花椰汁糕

桂花椰汁糕

材料:
椰汁糕：
椰漿200毫升
奶油70毫升
砂糖95克
熱水400毫升
魚膠粉20克
桂花糕：
魚膠粉20克
砂糖100克
桂花糖3茶匙
熱水250毫升
凍水200毫升
製法:
椰汁糕：
1.先將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入砂糖及熱水拌勻。
2.將奶油及椰槳混合，將材料倒入步驟[1]中拌勻。
3.倒入模中,雪至凝固,完成。
桂花糕：
1.先將魚膠粉加少許凍水拌勻，用熱水座溶，再加入砂糖及熱水拌勻。
2.將桂花糖加入步驟[1]後，再加入凍水拌勻。
組合：
1.先將1/3未凝固之椰汁糕倒入模中，放入雪櫃冷藏8至10分鐘，待表層凝固後。
2.然後倒入未凝固桂花糕放入雪櫃冷藏8至10分鐘，重覆再倒入椰汁糕冷藏，如此類推。
3.一共做6層，最上的一層桂花糕先加入少量的桂花裝飾，其他各層均會將桂花隔去。