葉酸：葉酸是B族維生素的一種，葉酸對於每一個細胞的分裂都是必要的，尤其對骨髓中血液紅細胞的生成是必需的，葉酸不足，會抑制細胞分裂而影響到紅血球的製造，葉酸不儲存於體內，且易自水中流失也易受高溫破壞。
葉酸的作用：1，維持正常的細胞分裂過程2，預防巨紅血球性貧血的發生3，幫助胎兒發育，預防胎兒神經管畸形的發生4，預防某些心腦血管疾病的發生5，有助於穩定精神狀態
缺乏葉酸症狀：1，早產，流產，胎兒神經管的畸形2，巨紅血球性貧血3，舌炎，長舌瘡4，腸胃功能紊亂，虛弱無力5，失眠，躁動不安，健忘，迷糊。
現在多用於預防胎兒神經管畸形，孕婦懷孕前三個月補充。
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西紅柿含有豐富的維生素
葉酸是一種廣泛存在於綠色蔬菜中的B族維生素，由於它最早從植物葉子中提取而得，故命名為“葉酸”。葉酸的化學名為"蝶醯谷氨酸"，系由喋啶酸、對氨基苯甲酸與氨酸結合而成。有促進骨髓中幼細胞成熟的作用，如果缺少葉酸可招致紅血球的異常未成熟細胞的增加和貧血以及白血球減少。這是因為葉酸參與核酸的嘧啶和嘌呤的合成。此外也作為乾酪乳桿菌（Lactobacilluscasei）及其它微生物促進增殖因子而起作用。與維生素M是同一物質。已知PGA的各種衍生物中也有起著與PGA相同的促進生長、促進造血因子作用的物質，其中有葉酸的多聚谷氨酸、甲醯衍生物、四氫葉酸。曾導致活性型葉酸發現的乾酪乳酸菌因子和維生素Bc複合體，在動物體內有將它們分解形成葉酸的Bc結合酶，是和現成葉酸同樣有效。根霉蝶呤（SLR因子）被認為是甲醯四氫葉酸的分解產物，對動物無效。葉酸的定量完全用微生物方法乾酪乳桿菌，糞鏈球菌R（StreptococcusfaecalisR）。由動物實驗推算出的需要量是為一日0.1—0.2毫克。對巨大紅芽球性貧血和口炎性腹瀉有療效（1日5毫克，與普通維生素B12同時投與）。
葉酸與維生素M是同一物質。已知PGA的各種衍生物中也有起著與PGA相同的促進生長、促進造血因子作用的物質，其中有葉酸的多聚谷氨酸、甲醯衍生物、四氫葉酸。曾導致活性型葉酸發現的乾酪乳酸菌因子和維生素Bc複合體，在動物體內有將它們分解形成葉酸的Bc結合酶，是和現成葉酸同樣有效。根霉蝶呤（SLR因子）被認為是甲醯四氫葉酸的分解產物，對動物無效。葉酸的定量完全用微生物方法乾酪乳桿菌，糞鏈球菌R（StreptococcusfaecalisR）]。由動物實驗推算出的需要量是為一日0.1—0.2毫克。對巨大紅芽球性貧血和口炎性腹瀉有療效（1日5毫克，與普通維生素B12同時投與）。
編輯本段回目錄葉酸-用途與作用
