核桃肉煲牛月展湯

用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。
做法：1.核桃肉放入鍋中(不用油)，慢火炒5分鐘取出。或者放入烤爐，慢火10分鐘取出，這樣可以除去核桃的異味。2.淮山、杞子、龍眼肉洗淨。3.牛月展放人滾水中煮5分鐘，撈起洗淨。4.核桃肉放人滾水中煮3分鐘，撈起洗淨。5.把適量水燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，慢火煲3個半小時，放鹽調味。