核桃大麥人參湯

製作美味的核桃大麥人參湯需要核桃仁40克，大麥50克，鮮人參10克；此美食做法簡單，是一道美味的家常補品。核桃大麥人參湯，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。

菜系及功效：癌症食譜 體弱食譜
核桃大麥人參湯
原料：核桃仁40克，大麥50克，鮮人參10克。
核桃大麥人參湯的做法：
將上三味藥入鍋，加水800毫升，文火煎煮30分鐘即可。
用法：一日一劑，食用。
主治：癌症的輔助治療或癌症術後恢復期及癌症病人化療、放療期間體質虛弱。
核桃營養分析
營養成分：每100克核桃仁內含有水分49.5克，蛋白質12.8克，)J~29.9克，粗纖維4.3克，灰分1.4克，碳水化合物1.8克，核黃素0.14毫克，抗壞血酸10毫克，尼克酸1.4毫克。
藥用功效：核桃的藥用價值很高，有健胃、補血、潤肺、養神、延年益壽等功效，可廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
飲食禁忌：核桃性溫，凡陰虛火旺、痰火內熱、腹瀉便溏者忌食核桃，因其能助火生痰。但食過多可引起稀便，它不宜與濃茶同食。
核桃中所含的維生素B可防止細胞老化以及記憶力和性功能減退；所含的維生素E有延緩衰老的作用。核桃因含脂肪較多，故一次不宜吃得過多，否則會影響消化。