來源
本品為殼斗科植物栗的種仁。
性味歸經
甘，溫。
①《別錄）：味鹹，溫，無毒。
②陶弘景：甜。
③《滇南本草》：味甘，平。
入脾、胃、腎經。
①《玉楸藥解》：入足太陰脾、足少陰腎經。
②《本草求真》：入腎、腸、胃。
③《本草再新》：入心、肺二經。
功能主治
養胃健脾，補腎強筋，活血止血。治反胃，泄瀉，腰腳軟弱，吐、衄、便血，金瘡、折傷腫痛，瘰癧。
①《別錄》：主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍飢。
②《千金食治》：生食之，甚治腰腳不遂。
③《唐本草》：嚼生者塗病上，療筋骨斷碎、疼痛、腫瘀。
④《食性本草》：理筋骨風痛。
⑤《日華子本草》：生食破冷痃癖，日生吃七個。生嚼O惡刺，並敷瘰癧腫毒痛。
⑥《本草圖經》：活血。
⑦《滇南本草》：治山嵐嶂氣，瘧疾，或水瀉不止，或紅白痢疾。用火煅為末。每服三錢薑湯下。生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。
⑧《滇南本草圖說》：治反胃。
形態特徵
栗（《詩經》），又名：瑰栗（《西京雜記》），毛板栗、瓦栗子樹、風栗、家栗。落葉喬木，高15～20米。樹皮暗灰色，不規則深裂，枝條灰褐色，有縱溝，皮上有許多黃灰色的圓形皮孔。冬芽短，闊卵形，被茸毛。單葉互生，薄革質，長圓狀披針形或長圓形，長12～15厘米，寬5.5～7厘米，基部楔形或兩側不相等，先端尖尾狀，上面深綠色，有光澤，羽狀側脈10～17對，中脈上有毛；下面淡綠色，有白色絨毛，邊緣有疏鋸齒，齒端為內彎的刺毛狀；葉柄短，有長毛和短絨毛。花單性，雌雄同株；雄花序穗狀，生於新枝下部的葉腋，長約15～20厘米，淡黃褐色，雄蕊8～10；雌花無梗，生於雄花序下部，外有殼斗狀總苞，子房下位，花柱5～9。總苞球形，直徑3～5厘米，外面生尖銳被毛的刺，內藏堅果2～3，成熟時裂為4瓣。堅果深褐色，直徑2～3厘米。花期5～7月。果期8～10月。
分布區域
分布遼寧、山東、山西、河北、河南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、湖北、湖南、陝西、甘肅、四川、雲南、貴州、廣東、廣西等地。
生長習性
喜溫和溫潤氣候，耐寒，能耐-30℃低溫，抗旱、耐澇、喜光。以選地勢高燥的陽坡、土層深厚、疏鬆肥沃、富含腐殖質、排水良好的微酸性Ph6.0-6.5的砂質壤土栽培為宜。
繁殖方式
用種子、嫁接繁殖。
栽培技術
栽培技術栗的品種繁多，資源豐富，品種約有300個以上，主要優良品種有紅明栗、毛栗、紅光栗等10多種。繁殖方法用種子、嫁接繁殖。種子繁殖：育苗移栽或直播法。選樹齡20-60年生的健壯連年豐產、果粒大、整齊、皮薄、成熟度一致的優良植株採種。總苞末開裂時採收果實，堆放陰涼處，待總苞開裂後取出種子，用濕砂貯藏，切忌種子自然乾燥而喪失發芽力。待有少數栗種露芽後再播種。育苗移栽，播種期3月下旬至4月上旬或11月下旬為宜。條播，按行距25cm開溝，將種子平臥溝內，以利出苗和紮根，覆土。秋播宜厚，春播宜薄，稍加鎮壓，澆水保持土壤濕潤。穴播，按行株距25cm×15cm，每穴播8粒。每1hm\2用種量1125-1800kg。出苗後鬆土、除草，及時灌水，6-7月追肥1次，促進幼苗生長。培育2年出圃。移栽，行株距2cm×2cm穴栽。嫁接繁殖：芽接或枝接法。播後3-4星期出苗。嫁接時間，芽接9月上旬至10月下旬；枝接2月上旬。砧木選野栗2-3年生的實生苗；接穗或接芽選板栗優良品種了2年生枝條。芽接法，春季在接穗上削取盾形帶木質的芽片理進行芽接，在砧木側面平滑處，離地面3-4cm用刀割“T”字形，將接插入，縛牢。移栽，按行株距2cm×2cm開穴，每隔4-8行配授樹1行。幼樹期可與小麥、花生、豆類、薯類、瓜類、綠肥等間作。幼樹整形多採用自然開心形和主幹疏層形，較多豐產。田間管理結果期修剪，疏去細弱發育株，留基部3-4個芽，使基萌發更新枝代替結果母株；選留陡長枝，控制改造，使其成為結果枝組；成年樹修剪的樹皮易開裂、患病蟲害。修剪的同時要颳去樹幹及大枝上的老皮，保護樹體健康。病蟲害防治病害有栗乾枯病；蟲害有栗癭蜂，栗象鼻蟲、桃蠹螟、赤腰透翅蛾、栗仁蜘蛛、栗粉虱、球堅甲殼蟲、金龜子、大牛等。
病蟲防治
病害有栗乾枯病；蟲害有栗癭蜂，栗象鼻蟲、桃蠹螟、赤腰透翅蛾、栗仁蜘蛛、栗粉虱、球堅甲殼蟲、金龜子、大牛等。
藥材性狀
種仁呈半球形或扁圓形，先端短尖，直徑2-3cm。外表面黃白色，光滑，有時具淺縱溝紋。質實稍重，碎斷後內部富粉質。氣微，味微甜。
用法用量
內服：生食、煮食或炒存性研末服。外用：搗敷。
相關配伍
①治腎虛腰膝無力：栗楔風乾，每日空心食七枚，再食豬腎粥。（《經驗方》）
②治小兒腳弱無力，三、四歲尚不能行步：日以生栗與食。（姚可成《食物本草》）
③治氣管炎：板栗肉半斤。煮瘦肉服。（江西《草藥手冊》）
④治筋骨腫痛：板栗果搗爛敷患處。（《浙江天目山藥植志》）
⑤治小兒疳瘡：搗栗子塗之。（《備急方》）
⑥治金刃斧傷：獨殼大栗研敷，或倉卒搗敷亦可。（《瀕湖集簡方》）
注意事項
①孟詵：栗子蒸炒食之令氣擁，患風水氣不宜食。
②《本草衍義》：小兒不可多食，生者難化，熟即滯氣隔食，往往致小兒病。
③《得配本草》：多食滯脾戀膈，風濕病者禁用。
④《隨息居飲食譜》：外感來去，痞滿，疳積，瘧痢，產後，小兒，病人不飢、便秘者並忌之。
化學成份
果實含蛋白質5.7％，脂肪2.0％，碳水化物62％，灰分1.3％，澱粉25％及維生素B、脂肪酶。
相關論述
①《本草圖經》：栗房當心一子謂之栗楔，活血尤效，今衡山合活血丹用之。果中栗最有益。治腰腳宜生食之，仍略暴乾，去其水氣，惟患風水氣不宜食，以其味鹹故也。
②《綱目》：有人內寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚頓愈。腎主大便，栗能通腎，於此可驗。《經驗方》治腎虛腰腳無力，以袋盛生栗懸乾，每旦吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。蓋風乾之栗，勝於日曝，而火煨油炒，勝於煮蒸，仍須細嚼，連液吞咽，則有益，若頓食至飽，反致傷脾矣。
③《玉楸藥解》：栗子，補中助氣，充虛益餒，培土實脾，諸物莫逮。但多食則氣滯難消，少啖則氣達易克耳。
