柱侯排骨炆蘿蔔

白蘿蔔1大棵,去皮,切片,排骨450克,切塊,腐竹8棵,泡軟,切段,青蔥1棵,切碎,油適量,汁料:份量僅供參考,柱侯醬3湯匙,老抽1/2湯匙,生抽1湯匙,蚝油1湯匙,冰糖15克,基本調料:,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量1.先將排骨用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量醃15分鐘,快火下1湯匙油起鍋,將排骨炒至兩面金黃,再加柱侯醬同炒均勻。 2.立即加水蓋過3/4排骨,水一開改中火,加入冰糖白蘿蔔,蓋蓋燜25分鐘,再加餘下汁料和腐竹燜5分鐘多裝盤即成。

材料:

白蘿蔔1大棵,去皮,切片,排骨450克,切塊,腐竹8棵,泡軟,切段,青蔥1棵,切碎,油適量,汁料:份量僅供參考,柱侯醬3湯匙,老抽1/2湯匙,生抽1湯匙,蚝油1湯匙,冰糖15克,基本調料:,醬油生粉、糖、鹽、水和油適量

做法:

1.先將排骨用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量醃15分鐘,快火下1湯匙油起鍋,將排骨炒至兩面金黃,再加柱侯醬同炒均勻。
2.立即加水蓋過3/4排骨,水一開改中火,加入冰糖白蘿蔔,蓋蓋燜25分鐘,再加餘下汁料和腐竹燜5分鐘多裝盤即成。

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