柚子蛋白羹

2、雞蛋取蛋白，加入適量清水、鹽，攪拌均勻。 4、轉文火先蒸5分鐘，開蓋，在半凝固的蛋白羹上，撒上柚子肉。 6、吃的時候按個人口味，撒蔥末、香芹末調味。

原料：
柚子200克、雞蛋4個、清水適量、鹽半茶匙、蔥末1勺、香芹末1勺。
做法：
1、柚子去皮，去外面包裹的筋膜，把柚子肉用手撕散備用。
2、雞蛋取蛋白，加入適量清水、鹽，攪拌均勻。
3、蛋白液放入碗中，上蒸鍋，大鍋蒸到鍋邊冒起。
4、轉文火先蒸5分鐘，開蓋，在半凝固的蛋白羹上，撒上柚子肉。
5、轉中小火，蒸10分鐘即可。
6、吃的時候按個人口味，撒蔥末、香芹末調味。