產品特點
品質特性
柘山花生，果實色澤亮麗、籽粒飽滿、完整、新鮮潔淨，無霉變腐爛、無異味、無病蟲害。花生含人體所必須的多種微量元素，各種營養成分均達到綠色保健食品的指標要求，是優質上乘的綠色保健食品。由於特殊的地理環境，柘山花生香中帶甜，出油率高，但不膩口等特點。無論是生吃還是熟吃均具有開胃、健脾、美容、抗衰老、預防貧血和防治胃病之功效，素有“長生果”之美譽。
營養價值
柘山花生柘山花生籽粒飽滿、香中帶甜，不膩口。營養成分主要有脂肪，含油量43.8%；粗蛋白質22.0%；碳水化合物，含量18%；水分及揮發物8.8%。花生仁含有豐富的維生素，其中以維生素E為最多，其次是維生素B2、B1、B6。花生仁礦物質鈣、磷、鐵等營養成分。花生仁可提供八種人體所需的胺基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值絕不少於牛奶、雞蛋或瘦肉。
產地環境
土壤地貌
柘山鎮屬於丘陵山地，土壤類型主要為沙壤土和棕壤土兩個土類，以沙壤性土為主，pH值平均7.1，鹼解氮66.72PPm、速效磷22.6PPm、速效鉀123.7PPm。地勢北高南低。全鎮有摘藥山、虎眉山、擂鼓山等大小山頭500餘座，大部分為山地丘陵、荒坡地、沿河階梯地、河谷梯田等。露出地表的岩石東部為玄武岩、石灰石，中西部為石英石、磁礦石、鐵礦石，山下部多為河沙。境內地礦資源儲量豐富，約計數億立方，且當地勞動力充足，適宜合理開採和加工。
水文情況
柘山鎮5公里以上河流有古廟河、秋峪河、車莊河、薛家莊河、大雁河5條，均屬季節性河流，總流域面積156平方公里。境內有於家河水庫、李家溝水庫縣級中型水庫兩座。有辛莊子水庫、後馬時溝水庫、隋家河水庫、郭家秋峪水庫、東柿子園小型水庫5座，大小塘壩35座。山泉遍布，水資源豐富。pH值在6.8-7.2之間。方圓15公里內無工業區，無潛在污染，為安丘市城區飲用水發源地。
氣候情況
柘山花生柘山鎮屬東部暖溫帶季風型大陸性氣候，四季分明，春季溫暖，夏季濕潤多雨，秋季涼爽，冬季寒冷乾燥。年平均氣溫12.3℃，降雨量646.3毫米，相對濕度62%，光照指數2800-3000，常年有效積溫4152.5℃，無霜期為189天。主要自然災害為旱災、澇災、雹災、風災和低溫連陰雨。
歷史淵源
柘山花生柘山花生歷史悠久，據《安丘縣誌》記載，自花生從南美洲的秘魯引進到中國，柘山就開始種植，所產花生純天然無污染。清朝乾隆年間（1711-1799年）柘山花生曾作為貢品上奉朝廷。建國後柘山花生是中央國家機關的直供品，遠銷東南亞、歐洲、日本、韓國、香港等20多個國家和地區。
生產情況
柘山花生截至2009年底，濰坊安丘市柘山鎮花生生產面積5333公頃，常年產量28000噸。
產品榮譽
柘山花生2009年04月15日，中華人民共和國農業部正式批准對“柘山花生”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
永安黃椒劃定的地域保護範圍為安丘市柘山鎮所轄55個行政村，地理坐標為東經118°56′-118°59′，北緯36°06′-36°12′。
質量技術要求
•生產技術要求
（1）選地：選擇土質肥沃、有機質含量高、土壤保肥蓄水能力強、通透性好、能排能灌、pH值6.5-7.5的地塊。大氣、土壤、水質條件均符合綠色食品產地環境質量標準。
（2）選擇品種：
（2.1）選種原則：根據當土生態條件選用審定的高產、優質、抗逆、適應性強、生育期所需活動積溫比常年活動積溫少100℃左右的優良品種。
（2.2）精選種子：清除雜質，剔除病粒，選用飽滿的種子。
（2.3）種子處理：播種前10-15天曬種2天，殺菌且能提高發芽率。
（3）播種：
（3.1）播期：地溫穩定通過5℃時進行播種。一般播種日期為：4月20日-4月30日。
（3.2）密度：因不同品種而宜，每公頃保苗70000-90000株。
（3.3）田間配置方式：一般株、行距為30厘米×45厘米。
（3.4）播深：鎮壓後播種深度達3-4厘米。
（3.5）播量：
（3.5.1）人工穴播：每穴2-3粒。
（3.5.2）機播：每公頃播量為23-30千克。
（4）田間管理：
（4.1）中耕除草：出苗後進行淺鋤：鬆土、鋤草。
（4.2）放秋壟拿大草：8月上、中旬，放大壟拿大草1-2次。
（5）病蟲害防治：花生的主要病害是葉斑病，蟲害主要是蚜蟲。
（5.1）防治原則：按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主的原則。
（5.2）農業防治：選用抗病品種培育適齡壯苗，實行輪作換茬，及時清除田間雜草、病株等措施。
（5.3）物理防治：用20×40厘米的黃板，每畝30塊插在中間，塗上機油誘殺蚜蟲。
（6）輔助授粉：在開花吐絲期，選擇晴天上午采健壯株上花粉授於花絲上,隔天1次,連續2-3次，增產顯著。
（7）收穫：花生完熟後收穫。根據要求及時採收。
（8）採收工具：用钁刨，用手拔。
（9）採收要求：根據收穫時期用钁刨或人工用手拔出曬乾，避免人為的損傷。
（10）生產記錄要求：如實記錄生產投入品，特別是化肥、農藥的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期、收穫日期、質量檢測情況、銷售情況、生產記錄應保存2年。
•產品質量安全規定
入市花生必須達到綠色食品的衛生指標。禁止使用下列農藥：2、4、5-涕、殺草強、敵菌丹、環已錫/三唑錫、丁醯肼、六六六、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺。
•包裝標識等相關規定
包裝：標誌明顯，標清產品、品名、等級、重量（毛重、淨重），並註明檢驗人員姓名或代號。
標識：標誌使用人應在其產品或包裝上統一標註“柘山花生”農產品地理標誌及公共標示圖案。
運輸過程中，注意嚴防雨淋，嚴禁用含殘毒污染的倉庫和車廂，不允許和有毒物品混放混裝，貯存在通風、乾燥的室內、以防發霉。
