枸杞土鴨湯

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做枸杞土鴨湯的材料

主料:土鴨600克
輔料:枸杞子30克
調料:白砂糖5克 料酒5克 大蔥5克 姜5克 鹽6克 胡椒粉2克

枸杞土鴨湯做法

1. 將土鴨去毛,開膛洗淨,每隻剁為4塊
2. 剁成塊的土鴨入沸水氽透撈出,洗去血沫,備用
3. 枸杞子用溫水洗淨
4. 蔥、姜洗淨,蔥切段,姜切片
5. 將土鴨塊盛在盤子裡,放入蔥段、薑片,加入雞湯約1200毫升和枸杞子,蓋嚴後上籠屜蒸1.5小時左右
6. 取出蒸好的土鴨揀去蔥、姜,加入調料,調好味,盛入湯盤內即成.