果香牛排骨

果香牛排骨，材料牛排600克，蘋果半個，洋蔥半個，做法把所有原料放入高壓鍋，上氣以後30分鐘，OK（或者小鍋2小時左右）。是由牛排骨等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

果香牛排骨的製作食材

牛排600克
蘋果半個
洋蔥半個
白芝麻1把
蔥適量
姜適量
蒜適量
料酒適量

果香牛排骨

果香牛排骨的做法

步驟

1、牛排骨切塊兒浸泡去血水，焯水洗淨備用

果香牛排骨

2、梨子和蘋果用攪拌機加成汁
3、把所有原料放入高壓鍋，上氣以後30分鐘，OK（或者小鍋2小時左右）

小技巧

如果用高壓鍋燉排骨的話途中不要加水了，因為水果和洋蔥都有水分出來，高壓鍋水份蒸發的又少，水太多味道淡。步驟2里如果開始液體太少無法工作，可以加生抽。牛排骨不薄不厚比較好，太薄沒有咬頭且容易過火，太厚不入味。我用的是厚實的牛仔骨切成塊。香油要多放一些

食用須知

食物相剋

牛排；牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
牛排+紅糖：不利於營養的吸收；
牛排+白酒：容易上火
牛排+板栗：嘔吐
牛排+韭菜：中毒
牛排+豬肉：性味有所牴觸
牛排+田螺：不宜消化、腹脹