果蔬鮪魚沙拉

5、取半個檸檬擠出檸檬汁，加入糖、生抽、紅油、橄欖油調成調味汁。 7、將所有原料放入器皿中，加入擠乾水份的鮪魚、調料汁拌勻。 8、將擠乾水份的穿心蓮加入少許鹽、香油拌勻，擺放在蔬菜沙拉上。

原料

紅、黃彩椒各半個、牛油果1個、櫻桃蘿蔔、紫芥藍、蘆筍、水浸鮪魚、穿心蓮、紅心柚子、檸檬、檸檬汁、糖、生抽、紅油、橄欖油、香油、黑芝麻

做法

1、將所有蔬菜摘好、洗淨。（穿心蓮掐去老根）
2、將紅、黃彩椒切成塊，櫻桃蘿蔔去頭尾，對半切四塊兒。
3、牛油果對半切開，取出果核、挖出果肉切成小塊兒。
4、蘆筍去除根部，切成4厘米長的段。
5、取半個檸檬擠出檸檬汁，加入糖、生抽、紅油、橄欖油調成調味汁。
6、湯鍋中加水燒開，將蘆筍放入焯30秒撈出，再將穿心蓮放入焯30秒撈出放入涼水中過涼後瀝乾。
7、將所有原料放入器皿中，加入擠乾水份的鮪魚、調料汁拌勻。
8、將擠乾水份的穿心蓮加入少許鹽、香油拌勻，擺放在蔬菜沙拉上。
9、紅心柚子去皮取出果肉撕碎撒在7上，最後撒少許黑芝麻點綴即可。