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果品蔬菜加工工藝學
《果品蔬菜加工工藝學》，由化學工業出版社出版。描述的是本書全面系統地闡述了果品蔬菜各種加工方法的基本工藝和基本原理，同時介紹了國內外的最新工藝和最新技術...
內容簡介 圖書目錄 -
《果品蔬菜加工工藝學》
《果品蔬菜加工工藝學》，作者：尹明安，由化學工業出版社於2010年出版，本書可作為高等院校食品專業與園藝專業學生的教材，亦可作為有關技術人員的學習參考資料。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
教育部果蔬加工工程研究中心
，開展果蔬加工共性核心技術研究，開發市場潛力大、附加值高的果蔬加工產品...的產品標準、技術與工藝規範，提升我國果蔬加工產業的標準水平，加快與國際...）果蔬加工產品HACCP體系與可追溯體系的研究。 （2）葡萄與葡萄酒...
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食品工藝學[2016年中國紡織出版社出版的圖書]
食品工藝學，出版時間為2015年。
出版信息 內容簡介 圖書目錄 -
食品工藝學[食品工藝學]
食品工藝學是套用化學、物理學、生物學、微生物學、食品工程原理和營養學等各方面的基礎知識，研究食品的加工、保藏、包裝、運輸等因素對食品質量、營養價值、貨架...
定義 加工工藝 食品加工 加工分類 優秀大學 -
高等學校專業教材·食品工藝學
《食品工藝學》和大家見面了。從1997年確定《食品工藝學(第2版)》編寫任務以後，教育部根據教育發展的需要，對專業設定作了較大的調整，許多原來專業分工過...
內容簡介 圖書目錄 文摘 序言 -
普通食品工藝學
《普通食品工藝學》是2010年2月化學工業出版社出版的圖書，作者是張文朴。
內容簡介 圖書目錄 -
食品工藝學實驗
《食品工藝學實驗》共分十一章內容，包括肉品、乳品、蛋品、水產品、果蔬製品、糧油製品以及發酵食品和飲品的加工。
基本信息 目錄 內容簡介 -
食品工藝學
食品工藝學是套用化學、物理學、生物學、微生物學、食品工程原理和營養學等各方面的基礎知識，研究食品的加工、保藏、包裝、運輸等因素對食品質量、營養價值、貨架...
定義 加工工藝 食品加工 加工分類 優秀大學
