內容簡介
果蔬實用寶典作者簡介
何榮顯，畢業於吉林師範大學中文系，現任長春市名廚協會主席、中國餐飲文化文化大師、中國餐飲文化師一級評審，吉林大學經濟學院兼職教授，吉林電視台《養生堂》名譽顧問。是吉林省烹飪技術教育的開創者，從事烹飪理論研究和教學實踐40餘年，並對中醫學、中藥學、養生學、食療保健學等方面的研究都具有較高的造詣。發表了“烹飪與文明”、“飲食與飲食保健”、 “五味不可偏嗜”等數十篇學術論文。出版發行了《家庭烹調第一書》、《中國烹調技術》、《菜餚造型藝術》、《中級廚師教訓教材》、《家庭飲食500問》、《健康吃喝小百科》等專著，為中國烹飪理論科學化、系統化的建立和飲食科普工作做出了較大貢獻。他的突出業績已載入了《中國專家大辭典》、《中國百科專家人物傳集》。
目錄
蘿蔔——不能沒有你
胡蘿蔔——食品中的黃金法則
捲心菜——蔬菜中的“A”級
苦瓜——藥食皆宜的“君子菜”
紅薯——土人參
芋頭——木頭木腦的食藥哨兵
西紅柿——蔬菜中的水果
辣椒——溫暖您的心
油菜——綠油油的情懷
花菜——盡享營養，盡享健康
芹菜——廚房裡的醫生
菠菜——營養腦白金
土豆——地下蘋果
南瓜——可菜可食的大“燈籠”
黃瓜——廚房裡的美容專家
茄子——披著紫霞的健康使者
韭菜——讓您吃得“性”致勃勃
冬瓜——食療妙品
洋蔥——帶醫生回家
蓮子——美麗的化身
蘋果——愛你沒商量
葡萄——將健康串來
梨——天然礦泉水
西瓜——夏季的“瓜果之王”
荔枝——脖間養生佳品
杏——紅黃相間話佳杏
櫻桃——真的很想吃
山楂——酸酸甜甜為哪般
鳳梨——讓你靠近夏威夷
大棗——抗衰老，保健康
