果珍白玉條

2找一個深碗，果珍對水，沖的濃一點。 3將冬瓜條放進去，浸泡兩個小時左右。 4等冬瓜條變成果珍色，味道基本上進去了。

用料

冬瓜 果珍（超市有賣，有很多種口味的，這次我做的是鳳梨味的，家裡剛好有。）白醋糖

做法

1冬瓜去皮去囊，切成一厘米厚度左右的條，洗淨備用。 鍋內放水燒開，將冬瓜條放進去，燙半分鐘左右，撈起，過一遍涼水。
2找一個深碗，果珍對水，沖的濃一點。如果覺得不夠酸，那再應當放點白醋和糖。
3將冬瓜條放進去，浸泡兩個小時左右。
4等冬瓜條變成果珍色，味道基本上進去了。
5可以裝盤了。

小貼士

1冬瓜皮最好多去點皮，因為經比較多，影響口感。 厚度也要比較應當，不能太細了，否則一川水就爛了，太粗了又不容易熟，也不容易入味。 冬瓜川的時候，注意有點透明就可以了，撈起來後過會兒會變透明的。2不要燙的太熟，否則形狀就不好看啦。可以拿一根嘗一下這樣比較有保障） 果珍兌水一定要濃一點。醋一定要用白醋，否則果珍顏色會變了。