果奶小布丁

材料

主料

雞蛋，牛奶

輔料

蘋果，砂糖。

做法

（1）將砂糖150克乾炒至黃色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子鋪底。
（2）雞蛋打散，加入砂糖、牛奶拌勻，加入蘋果切丁一起放入已有糖底的模子裡，置微火上蒸，約15分鐘即成。
（3）將砂糖加水慢慢煮成焦糖，淋在布丁上，增加色調。

注意事項

1；蛋加糖時用打蛋器輕輕攪勻就可以，不要像打蛋糕一樣地用力打，否則會打出氣泡，布丁蒸好了就會有小洞洞。
2；以牙籤插入布丁不黏即可拿出來，證明布丁已經熟了。
3；布丁扣出來的時候，先把布丁邊緣壓一壓，讓它和杯壁分開，讓空氣進去一點，這樣比較容易拿出來。特別提示一下，第一次做的話，可以不用做焦糖部分，比較麻煩，而且不容易成功，而且吃的時候焦糖只是個裝飾。