果仁辮子包

所屬分類:老少皆宜
食材：麵粉270克、什錦果仁30克、糖40克、鹽4克、酵母5克、雞蛋35克、溫水50克、水100克（先加2/3，剩下的酌情加入）、黃油30克
配料：部分雞蛋液刷表面
工具: 烤箱
口味：甜
製作難度：切墩（初級）
製作時間：30分鐘
果仁辮子包的做法:
1、酵母放入溫水中製成酵母水靜置10分鐘備用
2、在麵包機中放入除黃油和果仁的麵團材料及酵母水，選擇麵包機顯示的“8”程式啟動
3、等麵包機停止後加入黃油和果仁，重新選擇“8”程式啟動，繼續攪拌至擴展階段，取出麵團揉成團放入容器中蓋保鮮膜於溫暖處發酵30分鐘
4、將發酵好的麵團排氣分割成50克/個的小麵團，蓋膜於室溫下鬆弛10分鐘
5、將鬆弛好的麵團排氣擀成長條狀，三條為一組捏緊頂端，按照編辮子的方法編起來，捏緊收口，放在烤盤上，放入烤箱進行最後發酵至原來的2倍大（差不多用了35分鐘）
6、麵團發酵好後取出，在表面刷上雞蛋液，散上芝麻，烤箱175度預熱，等預熱好後放入烤箱中層烤20分鐘即可