果仁菠菜塔

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材料：
菠菜250克，金針菇250克，腰果30克，大杏仁30克。
調料：
米醋3勺，糖2勺，鹽、芥末、辣椒油適量。
做法：
1 菠菜、金針菇洗淨瀝乾水分。
2 炸熟腰果、杏仁。
3 將菠菜、金針菇放沸水鍋氽燙片刻撈出瀝乾水分，切寸段備用。
4 將米醋、糖、鹽、芥末、辣椒油放入碗中，調和均勻。
5 將做好的調料汁與菠菜、金針菇、腰果、杏仁拌勻。
6 裝進杯子壓實後倒扣在盤裡即可。