紅薯2個、芝麻、杏仁、核桃仁各適量。
做法:
1、將紅薯洗淨削去外皮切成小丁,核桃仁和杏仁切成小碎粒,芝麻用擀麵杖擀碎一些;
2、鍋燒熱後倒入一點油,隨後倒入紅薯丁,翻炒幾下,將紅薯丁攤開布滿鍋底,轉小火,蓋上蓋子,慢慢烤;
3、紅薯在鍋中烤了一會後,香氣慢慢飄出,紅薯也會因水分減少體積有些縮小(過程中利用紅薯本身的水分將其燜熟);
4、然後將幾種果仁碎倒入鍋中,一種翻炒,同時將火調大些,炒至紅薯表面變乾就可以了。
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