板栗娃娃菜

將娃娃菜洗淨,放在沸水中焯熟撈出。 娃娃菜軟爛,板栗仁甘香,鮮鹹微酸。 娃娃菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷,鐵等。

製作材料

配料:水煮去皮板栗仁
調料:番茄醬、鹽、白糖、薑末、調料油、清湯、水澱粉各適量。

做法

將娃娃菜洗淨,放在沸水中焯熟撈出。鍋加底油燒熱,下入番茄醬、薑末炒出香味,加入清湯、鹽、白糖,再下入娃娃菜以及板栗仁,用小火使其入味,用水澱粉勾芡淋入調料油即成。

特點

娃娃菜軟爛,板栗仁甘香,鮮鹹微酸。

營養與健康

娃娃菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷,鐵等。娃娃菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅,就連肉蛋也比不過它。娃娃菜中的維生素B1、B6、泛酸等,具有緩解精神的功能,多吃有助於保持心態平靜。

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