松菇燜兔肉

將兔肉切成塊泡冷水中去血水。 1個小時後撈出，在鍋中用冷水汆燙。 鍋中入底油，炒蔥段，薑片和大料。

材料:

材料：新鮮兔肉一隻，松蘑，土豆，蔥，姜，蒜，大料，鹽，醬油，糖。

做法:

將兔肉切成塊泡冷水中去血水。1個小時後撈出，在鍋中用冷水汆燙。撈出沖冷水（去雜質），淋乾備用。
土豆切塊，松蘑泡發後去根，從中間劈開沖洗乾淨。
鍋中入底油，炒蔥段，薑片和大料。出香後倒入兔肉翻炒至變色。加入料酒，醬油，糖少許，加入土豆，添湯燉煮約50分鐘。燉到30分鐘時加鹽調味。出鍋前加入蒜末即可