松茸雞湯

松茸雞湯

松茸雞湯是一道菜品,主要原料有鮮松茸、土母雞。

基本信息

做法

1 土雞洗淨放入燉鍋,加入足量清水燒開;

2 仔細撇去浮沫,轉微火燉1個小時左右;

3 松茸切掉根部的硬塊,洗淨後切片;

4 松茸倒入雞湯里再燉30分鐘左右;

5 用適量鹽調味即可。

做法二

原料

美食美食
乾松茸、三黃雞、蔥姜、枸杞

製作方法

1、乾松茸沖洗乾淨,用溫水泡發;

2、雞洗淨控乾,去掉雞頭、雞腳和雞屁股,然後剁成小塊;

3、雞塊入開水中焯一下,去除血水和雜質;

4、撈出後用熱水沖洗淨表面的浮沫,瀝乾水分;

5、雞塊加蔥姜,加泡發好的松茸以及經過沉澱後的泡發鬆茸的水,添加足夠的熱水;

6、大火燒開,撇淨浮沫和油脂;

7、轉小火燉40分鐘,出鍋前10分鐘用鹽調味。

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