松茸扣牛仔骨

材料

凍松茸(9―12厘米)80克、牛仔骨100克

配料

洋蔥20克、西藍花20克、荷蘭豆10克、黑椒汁20克、鮑汁50克

做法

1洋蔥切成圓圈，清炒後放盤中，西藍花、紅椒、荷蘭豆清炒後放
盤邊。
2松茸用沸水解凍，切5毫米厚的片。
3選一個平底鍋，鍋中放入黃油，放鬆茸和牛仔骨一起煎熱，松茸煎
香煎黃，然後放入盤中，最後淋上鮑汁和黑椒汁即可上桌。