松子仁三文魚粒

2. 4. 5.

主料：

挪威三文魚柳 200g
蘆筍 80g
珍珠筍 80g
烘香松子仁 50g
蒜蓉 2茶匙

調料：

鹽、胡椒粉、生粉少許、清雞湯5湯勺、生抽一勺

做法：

1. 三文魚柳切成1厘米左右的方塊，放入鹽，胡椒粉，生粉少許醃製片刻。
2. 蘆筍及珍珠筍沖淨切粒，焯水，洗淨。
3. 澆一勺熱油，把焯好的蘆筍和珍珠筍加入半分蒜蓉翻炒片刻，取出。
4. 在鍋內倒入半勺油，放入三文魚翻炒至變色，隨即放入蒜蓉，蘆筍，珍珠筍，倒入清 雞湯一起炒勻。
5. 取出裝盤，灑上一層烘香松子仁即可。