松仁牛百葉

材料與製法

材料

主料：新鮮牛百葉、壓碎的松子仁、熟芝麻各適量。
輔料：香油、精鹽、醬油陳醋、白糖、辣椒麵、胡椒麵、蔥、蒜末、味素各適量。

製法

將牛百葉颳去黑皮洗淨，切成細絲控淨水放入盆內，加入陳醋，拌勻醃10分鐘，在放入松子仁末、芝麻末、味素、香油等調料拌勻，醃15分鐘即可。

特點

酸辣鮮香