材料
雞500克，南（甜）杏仁5克，鮮栗子200克，鮮棗150克，核桃100克，姜3克，鹽3克，食鹽少許
做法
1.杏仁放入滾水中煮五分鐘，取起去衣洗淨，未煲前，仍浸於清水中；
2.栗子肉放入滾水中煮5-10分鐘，取起去衣洗淨，未煲前，仍浸於清水中；
3.核桃肉放入滾水中煮五分鐘，撈起用清水洗一洗；
4.紅棗洗淨去核；
5.雞去毛、內臟及雞腳，洗淨後放入滾水中煮十分鐘，取出洗淨；
6.適量水放入煲內燒沸，放入雞、紅棗、南杏仁、姜煲滾，小火煲2個小時，加入核桃肉、栗子煲滾，再煲1個小時，下鹽調味即可.
