杏仁鵪鶉蛋湯

輔料:蝦仁50克 姜2克1. 5.

做杏仁鵪鶉蛋湯的材料

主料:鵪鶉蛋190克
輔料:蝦仁50克
調料:色拉油15克 鹽2克 味素1克 黃酒5克 澱粉(玉米)5克 大蔥3克 姜2克

杏仁鵪鶉蛋湯做法

1. 蝦仁洗淨,放在碗中
2. 用精鹽、紹酒、水澱粉少許拌勻上漿
3. 鵪鶉蛋磕入碗內,加入少許精鹽打勻
4. 炒鍋放在火上,倒入色拉油燒熱,下入鵪鶉蛋液炒熟
5. 加水煮15分鐘,再放入蝦仁,加入紹酒、味素、蔥花、薑末,調味即成.