杏仁零食沙拉

杏仁零食沙拉是一道美味的西式餐品，主要製作材料為杏仁20顆，聖女果（紅/黃）20個，話梅5顆，荷蘭豆250克等，這道沙拉味道酸酸的非常開胃，而且由於用橄欖油代替沙拉油的緣故，熱量非常低，正適合夏日進食。

原料：杏仁20顆，聖女果（紅/黃）20個，話梅5顆，荷蘭豆250克，鹽1茶匙（5克），橄欖油1茶匙（5毫升）。

製作過程：首先，將荷蘭豆撕去兩邊的筋並洗淨以備用；聖女果洗淨，對半切開。然後在鍋中倒入水（以浸沒荷蘭豆為宜），開大火加熱至水沸騰後，加入1/2茶匙（3克）的鹽，並放入荷蘭豆，數三下即可關火。20秒鐘後，將鍋中的荷蘭豆撈出，放入冷水中浸泡約一分鐘。接著，將冷水中的荷蘭豆撈起瀝乾水分，倒入大碗中，放入之前準備好的聖女果和話梅，加入剩餘的1/2茶匙鹽和橄欖油，注意一定要攪拌均勻，最後放入杏仁即可。
這道沙拉味道酸酸的非常開胃，而且由於用橄欖油代替沙拉油的緣故，這道沙拉的熱量非常低，正適合夏日進食。