杏仁蛋白飲

用料：南杏仁150g，雞蛋2個，冰糖30g。
第一步將南杏仁洗淨泡半個小時，放入攪拌機，加水攪拌成漿狀。
第二步將攪拌好的 杏仁漿用漏篩過濾，去掉渣質。
第三步鍋坐火，將打好的杏仁漿放入鍋中，加冰糖煮開，然後關小火繼續煮。
第四步取兩個蛋清用筷子攪打均勻，然後用漏篩進行過濾，去掉上面的小泡沫。
第五步將準備好的蛋清慢慢倒入杏仁漿里，並用筷子不斷攪拌（防止蛋 清結塊），小火煮2分鐘即可。