杏仁汁娃娃菜鹹肉煲

主料：進口杏仁粉10克，醃好的鹹豬肉100克，娃娃菜400克。 調料：鹽18克，味素10克，雞精10克，糖3克，色拉油40克，雞湯250克。 2、鹹豬肉用清水沖淨鹽，切0.2厘米厚、5厘米見方的片，入沸水中汆5分鐘撈出。

概述：

鮮嫩，鹹鮮。味美湯厚。

材料:

主料：

進口杏仁粉10克，醃好的鹹豬肉100克，娃娃菜400克。

鹹肉做法：

鹹豬肉為自製，將整塊的五花肉放入小壇中，放上鹽（以覆過肉麵為度），不用蓋蓋兒醃製一天一夜即可。

調料：

鹽18克，味素10克，雞精10克，糖3克，色拉油40克，雞湯250克。

做法:

1、先把娃娃菜放入有10克鹽、40克色拉油的燒開的水中飛水1分鐘至八成熟，放入特定的容器（最好用煲上）里擺好。
2、鹹豬肉用清水沖淨鹽，切0.2厘米厚、5厘米見方的片，入沸水中汆5分鐘撈出。雞湯內調入杏仁粉、鹽、味素、雞精、糖，將鹹豬肉放入調好的雞湯內，盛入煲中，用中火煮開即可。

貼士：

1注意娃娃菜的提前飛水，水中放入些許食用油，這樣焯出的菜品油亮2鹹豬肉需要用水沖洗一下，去除部分鹽分
3注意燉治時的火候