李永才[食品科學與工程學院實驗室副主任]

李永才，男，教授，博士，碩士生導師，甘肅農業大學食品科學與工程院副院長、副書記。 主要從事農產品貯藏與加工方面的教學和科研工作，專長於果蔬采後生物學與技術。已完成省部級科研項目5項，已鑑定課題4項，獲地廳級科技進步二等獎2項，國家發明專利3項。現主持國家自然基金項目、甘肅省農業生物技術研究與套用開發項目以及中國博士後基金面上項目各1項。合著《無公害蔬菜保鮮技術》（甘肅科學技術出版社）和《無公害果品保鮮技術》（甘肅科學技術出版社）專著2部，參編《Postharvest Pathology》（Springer）和《Handbook of Chitosan Research and Applications》（Nova Publisher）國外專著2部，以及國內專著和教材6部。在《Postharvest Biology and Technology》、《Phytoparasitica》、《Scientia Horticulturae》、《Agricultural Sciences in China》、《Journal of Food Science》、《中國農業科學》和《食品科學》等國內外學術刊物及國際會議論文集上發表論文40餘篇。

基本信息

• 學歷：博士
• 專業方向：農產品貯藏與加工

一、基本情況

二、學習、培訓、工作經歷

1997年6月 甘肅農業大學食品科學系本科畢業，同年考上碩士；

2000年6月 甘肅農業大學園藝系碩士畢業，同年留校任教；

李永才[食品科學與工程學院實驗室副主任]

2000年7月至今 甘肅農業大學食品科學與工程學院工作

2004年9月-2007年6月 蘭州大學生命科學學院讀博士。

2008年1月18-22日 參加經中國認證認可協會 (CCAA) 確認的食品安全管理體系 (GB/T22000-2006) 外審員課程培訓。

2009年4月2-13日，赴土耳其參加”6th International Postharvest Symposium”和”10th Controlled and Modified Atmosphere Research Conference”國際會議。

三、科研情況

1. 採用誘抗技術控制馬鈴薯的采後病害. 省農牧廳. 2005-2007.

2. 采後可溶性矽處理對厚皮甜瓜果實抗病性誘導機理研究”，國家自然科學基金面上項目. 2007-2009.

3. 農產品產後病害的控制技術研究, “十一五”國家科技支撐計畫子課題，2006-2010.

4. 小雜糧系列產品開發研究 省科技廳 2004-2007.

5. 枸杞、葡萄、啤酒花標準化生產及綜合加工利用關鍵技術研究示範, “十一五”國家科技支撐計畫子課題，2007-2011.

四、主要著作

1. 張盛貴、李永才編 無公害果品保鮮技術.甘肅科學技術出版社. 2005.

2. 張盛貴、李永才編 無公害蔬菜保鮮技術.甘肅科學技術出版社. 2005.

3. 李永才參編 食品分析與檢測技術.中國計量出版社. 2006.

五、發表論文

1. Li Yong cai, Bi Yang, Ge Yonghong, Sun Xiaojuan, and Wang Yi. Antifungal activity of sodium silicate on Fusarium sulphureum and its effect on dry rot of potato tubers. Journal of Food Science. 2009, 7:1334-1339. SCI

2. Li Yongcai, Sun Xiaojuan, Bi Yang, Ge Yonghong and Wang Yi. Antifungal activity of chitosan on Fusarium sulphureum in relation to dry rot of potato tuber. Agricultural Sciences in China. 2009, 8(5):597-604.

3. Li Yongcai, Sun Xiaojuan. Bi Yang, and Wang Yi. Postharvest sodium silicate treatment induces resistance in potato against Fusarium sulphureum. Acta Horticulturae. 2009. in press. ISTP

4. Wang Yi, Bi Yang, Li Yongcai, Yin Yan and Ge Yonghong. Antifungal activity of sodium silicate on Trichothecium roseum in vitro. Acta Horticulturae. 2009. in press. ISTP

5. Ding Bo, Li Yongcai*(通訊作者), Li Yunhua, Liu Jin and Bi Yang. Effect of intermittent warming and modified atmosphere packaging on chilling injury of plums. Acta Horticulturae. 2009. in press. ISTP

6. Zhang Haixia, Bi Yang, Li Yongcai, Liu Jin, Gao Xiaohui and Zheng Xiaoyi. Effect of 1-MCP on postharvest yellowing and quality of Asia pear (Pyrus bretchneideri Rehd. cv. Early Crisp) during ambient storage. Acta Horticulturae. 2009. in press. ISTP

7. 漢瑞峰, 李永才*(通訊作者), 畢陽, 孫小娟. K2HPO4采後處理對馬鈴薯乾腐病的抑制. 甘肅農業大學學報, 2009, 44(3)

8. 李永才, 畢陽, 胡杰, 張春園. 真菌菌絲細胞壁提取物對馬鈴薯塊莖組織抗乾腐病的誘導效應. 西北植物學報, 2009, 29(4):749-753.

9. 李永才，梁琪，畢陽. 食品質量與安全專業食品質量管理學課程教學改革初探. 甘肅農業大學學報. 2008, 12:34-36.

10. 李永才，畢陽. 鉬酸銨和焦亞硫酸鈉對采後蘋果青黴病和黑斑病的控制. 食品科技. 2008, 33(12):238-241.

11. Sun Xiao-juan , Bi Yang , Li Yong-cai*(通訊作者) , Han Rui-feng, Ge Yong-hong. Postharvest chitosan treatment induces resistance in potato against Fusarium sulphureum. Agricultural Sciences in China. 2008, 7(5): 615-621.

12. Wang Yi, Li Xuan, Bi Yang, Ge Yong-hong, Li Yong-cai, Xie Fang. Postharvest ASM or Harpin treatment induce resistance of muskmelons against Trichothecium roseum. Agricultural Sciences in China. 2008, 7(1):217-223.

13. Li Yongcai, An Lizhe, Ge Yonghong, Li Yi, Bi Yang. Detection and isolation of preformed antifungal compounds from the peel of Pyrus bretschneideri Rehd. cv. Pingguoli at different stages of maturity. Journal of Phytopathology. 2008. 156:115-119. SCI

14. 李 毅, 徐世健 , 馮虎元, 楊曉明, 李永才, 陳 拓, 安黎哲. 蒙古沙冬青和霸王種子超乾保存效果的研究. 中國沙漠, 2007, 27(4):579-583.

15. 盛占武，畢陽，鄯晉曉，葛永紅，李永才，孫志高，李勤. 采後矽酸鈉處理對馬鈴薯乾腐病的抑制. 食品工業科技. 2007, 28(9):190-191

16. Bi Yang. Li Yongcai, Ge Yonghong. Induced resistance in postharvest fruits and vegetables by chemicals and its mechanism. Stewart Postharvest Review. 2007, 12: 1-7.

17. 李永才 碳酸鹽和碳酸氫鹽對鴨梨采後黑斑病和青黴病的控制研究.食品科技. 2007, 1:185-188

18. Li Yongcai, Bi Yang. and An Lizhe. Occurrence and latent infection of Alternaria Rot of Pingguoli pear (Pyrus bretchneideri Rehd cv Pingguoli) fruits in Gansu, China. Journal of Phytopathology. 2007, 155:56-60. SCI

19. Bi Yang, Ge Yonghong, Li Yongcai and Wang Junjie, Mao Xiaoying and Li Xuewen. Postharvest acibenzolar-S-methyl treatment suppress decay and induces resistance in Hami melon. Acta Horticulturae. 2006, 1: 393-399 ISTP

20. 李永才, 畢 陽, 麻和平, 趙 劼, 葛寶華. 蔬菜預冷保鮮技術研究.保鮮與加工. 2006, 6:23-25

21. 李永才, 畢陽. 蘋果梨黑斑病的發生及侵染過程. 植物保護學報. 2006, 33(2):131-135

22. 李永才, 安黎哲, 畢陽. 微管骨架在植物適應低溫脅迫中的功能研究進展.西北植物學報. 2006, 26(7):1500-1504

23. 李永才, 畢陽. 蘋果梨果皮中預存抗菌物質的提取、分離與鑑定. 食品工業科技. 2006, 2:49-52.

24. 梁琪, 李永才. 史琦雲. 食品質量與安全專業綜合性設計性實驗教學改革. 甘肅農業大學學報. 2006, 41:85-87.

25. 李永才, 畢陽.蘋果梨黑斑病潛伏侵染的組織學研究.甘肅農業大學學報. 2005, 40(4): 516-520.

26. 李敏，劉磊，郭玉蓉，陳德蓉，李永才. 馬鈴薯多酚氧化酶的特性研究.甘肅農業大學學報. 2005, 40(2):189-192.

27. 郭玉蓉，李永才，韓舜愈，畢陽，房江育. 鮮切馬鈴薯保藏性研究. 甘肅農業大學學報. 2004, 39(1): 36-389.

28. Bi Yang, Tian Shipin, Liu Hongxia, Zhao Jie, Cao Jiankang, Li Yongcai, Zhang Weiyi. Effect of temperature on chilling injury, decay and quality of Hami melon during storage. Postharvest Biology and Technology, 2003, 29(2):229-232. SCI

29. 畢陽，郭玉蓉，李永才，韓舜愈. 冷藏期間三種梨果皮中酚類物質含量及多酚氧化酶活性變化與褐變度的關係. 製冷學報. 2002, 4:52-54.

30. 曹建康, 畢陽, 李永才, 趙劼. 水楊酸處理對蘋果梨采後黑斑病及貯藏品質的影響. 甘肅農業大學學報. 2001., 36(4):438-442

31. 李永才, 畢陽, 曹建康. 蘋果梨果皮中抗菌物質的提取分離及生物活性鑑定方法. 甘肅農業大學學報. 1999, 12(4): 354-357.

六、科研鑑定與獲獎情況

1. “蘋果梨黑皮病發生原因及其控制研究”，2004，甘肅省教育廳科技進步二等獎，排名第三。

2. “外運蔬菜保鮮技術試驗研究與推廣技術”，2007，甘肅省科技廳鑑定，排名第六。

3. “馬鈴薯種薯恆溫庫貯藏技術”，2007，甘肅省科技廳鑑定，排名第五。

4. “枸杞系列產品開發及關鍵工藝技術最佳化研究”，2008，甘肅省科技廳鑑定，排名第五。

七、其他

1.2003、2007年度分別評為甘肅農業大學“優秀共產黨員”；

2. 2006年榮獲暑期大學生志願者“三下鄉”社會實踐活動優秀指導教師。