李東棟,男,博士,副教授,現為海南大學碩士生導師。
2002年博士畢業於華中農業大學,博士期間在華中農業大學作物遺傳改良國家重點實驗室從事植物基因工程的研究;2002-2003年在汕頭大學醫學院長江學者實驗室從事植物類變應原基因的克隆和體外重組研究;2005-2006年受國家留學基金委(CSC)資助赴丹麥技術大學生物工程研究中心從事次生代謝產物的異源表達研究。
主要研究方向為熱帶植物資源的基因工程及其相關研究。已在國內外相關雜誌發表多篇學術論文,其中SCI收錄論文3篇。主持國家自然科學基金一項(椰子胚乳甘油磷酸脂醯轉移酶(LPAAT)基因啟動子區的克隆及功能分析);海南省自然科學基金一項(利用酵母反應器表達鳳梨蛋白酶主要組分的研究(主持));海南省教育廳高校科學研究資助項目一項(馬尾藻中藻類蛋白的分離、純化以及套用研究(主持))。