基本情況
學習工作經歷
1980～1984 湖南農學院 工學學士
1985～1987 北京農業工程大學 工學碩士
1987～1993 中國農業工程研究設計院 工程師
1993～1997 日本佐賀大學 農學碩士
1997～2000 日本鹿兒島大學 農學博士
2000～現在 中國農業大學 食品科學與營養工程學院 副教授、教授
教學工作
實用食品學、油脂加工工藝學和食品加工工程的模擬、最佳化和設計課程
社會兼職
國家現代農業產業技術體系燕麥與蕎麥功能成份與深加工崗位科學家，農業部推薦國家糧油標準技術委員會委員，中國食品工業協會燕麥產業工作委員會副秘書長，江蘇省高層次創新創業人才引進計畫引進人才。
主要研究方向與項目
研究方向
穀物科學與利用，特別是燕麥和蕎麥等雜糧的營養、健康作用與加工技術，大米品質等。
科研項目
承擔了多項與糧食品質與檢測、加工的國家科技支撐計畫項目、日本農林水產省國際合作項目、國家自然基金項目、天津市、江蘇省、雲南省和廣東省省校合作項目等多項科研項目。
年均縱向科研經費100萬，橫向科研經費50萬元。
主要學術論文與獲獎
論文論著
共出版著作6部（英文2部在美國出版，中文3部，日文1部在日本出版），發表論文50餘篇，其中，SCI論文20餘篇，日文論文20篇，中文論文18篇，申請國家發明專利13項（授權8項）。曾經從事大米、小麥與大豆的品質評價、加工特性與加工技術的研究，近年來，一直從事燕麥、蕎麥（包括苦蕎麥）等為主的雜糧食品加工技術及其功能性研究。與國內外企業進行了近10項橫向合作和服務項目，開發新產品10多種，並已上市。合作企業包括日本佐竹機械、日本白麥集團、日本美味康公司、瑞典oatly公司、河北紐康恩食品公司、河南新鄉新良糧油加工有限責任公司、湖北富程集團和湖南味博士食品等。
獎勵及其它
多次參與中央電視台、北京電視台農業、科技、生活與健康等節目的錄製。作為總策劃人，與中國教育電視台合作拍攝了6集電視紀錄片“神奇的燕麥”，主持和主辦了多次國際會議。
