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小魚鍋貼
活魚鍋貼又稱小魚鍋貼,是江淮地區著名的小吃。在洪澤湖上,傳統的小魚鍋貼是在漁民家的船上做的,將剛捕到的小魚殺好,用清澈的湖水燒煮,上一些麵糊,在鍋的中部...
菜品特色 做法 營養價值 相關典故 -
朱壩鎮
江蘇省淮安市洪澤縣朱壩鎮位於日出斗金的洪澤湖東畔。朱壩是一個年輕的小鎮。1980年,經省民政廳批准組建而成,是和著改革的號角孕育而生,沐著開放的春風茁壯...
資源優勢 地方美食 工業經濟 項目建設 水利工程 -
蠙珠暨魚
朝魚。故有諺云:“山珍海味擺一桌,不抵小朝魚嗍嗍。”朱壩小魚鍋貼即是用它...佳,“清燉馬蹄鱉”為淮菜名饌。“朱橋甲魚羹”、“蔣壩蟹粉燴鱉裙”也極具...食之。二曰軟兜,專用脊,俟油沸於鍋,投入之,似煮似炒。三曰小魚,則以其腸...
清淮大澤涌魚蝦 丘原膏壤競物華 注釋 -
淮安特產
基本內容平橋豆腐, 淮安茶饊, v 洪澤朱壩小魚鍋貼, 文樓湯包, 蒲菜, v 長魚宴席, 欽工肉圓、 v 曹家小刀面, 盱眙十三香龍蝦, 震豐圓餛飩, 朱橋燴甲魚, 漣水雞糕, v 高溝捆蹄, v 老侯系列野味...
基本內容 詳細介紹