朱古力華夫餅

朱古力華夫餅

朱古力華夫餅是華夫餅中的一種,在做的過程中加入融化了的朱古力,成品呈朱古力色。外觀和普通華夫餅沒有太大的區別。吃在嘴裡鬆軟可口,還伴隨著朱古力的濃香。

簡介

華夫餅確實是一款極其實用而可以隨意搭配的美食。做早點也好,做為下午餐點心也不錯,還可以代替麵包片、吐司片什麼的。空閒的時候做上一份,美美的享受一番,不用擔心裏面會有什麼不好的添加劑,防腐劑,自己做的就是兩個字:放心。

做法一

原料

低粉95克、朱古力50克、泡打粉3克、黃油5克、牛奶50ml、蜂蜜20克、白糖30克、雞蛋50克。

製作步驟

1、將朱古力、黃油、牛奶放在一起入微波爐叮40秒。

2、攪勻後成朱古力黃油奶糊。

3、將蜂蜜、白糖、雞蛋混合均勻。

4、加入放涼的朱古力黃油奶。

5、將兩者攪拌均勻成朱古力色的液體。

6、低粉和泡打粉混合均勻,篩入液體中。

7、攪拌成濃稠的麵糊。靜置5分鐘。

8、華夫餅 機刷油預熱。倒入麵糊。不要到太多。

9、合上蓋子,兩面及左右均勻加熱4分鐘即可。

小貼士

1、加熱到3分鐘可掀開蓋子看一看顏色,根據自己喜歡華夫餅顏色深淺決定是否出鍋。

2、食用時擠上一點煉乳或是搭配水果、奶油等味道更佳。

做法二

材料

酵母粉4克、雞蛋1個、牛奶50克、食鹽3克、白糖30克、黃油50克、蜂蜜15克

製作步驟

朱古力華夫餅組圖 朱古力華夫餅組圖

1、跟做甜麵包一樣,用後油法將原料混合成團。

 2、基礎發酵1小時後,放入冰櫃冷藏30分鐘-1個小時
3、基礎發酵完成後的麵團加入珍珠糖摺疊均勻
4、麵團分割成50g/個
5、模子兩面都先預熱,不需要抹油,直接放上麵團,小火加熱,每隔1-2分鐘翻面,待表面上色,麵團能輕鬆脫模就差不多熟了

小貼士

分割好的麵團放久了會發酵過度,所有分割完之後我又把麵團重新放回冰櫃,烤的時候再取出。

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