朱古力南瓜蛋糕

用料

南瓜 300g （也可用其他瓜類，例如西葫蘆200g和胡蘿蔔100g）糖 150g 香草糖 1小袋（15g）雞蛋 3隻發酵粉 一小袋（15g）麵粉 75g 杏仁碎或榛子仁碎 200g 黑朱古力 100g 牛奶或鮮奶油　50g

做法

烤箱預熱180度。 南瓜去皮，擦絲。萬聖節用南瓜最應景，其他時候就用其他的瓜類吧。 混合糖和香草糖，加入南瓜里。 把雞蛋打到3的混合物里，用橡皮刮好好攪拌。 把發酵粉和麵粉混合，加入混合物里，再加上杏仁碎，攪拌。 在模具底鋪上一張烤紙，周圍抹上黃油。把混合物倒入模具中，放入烤箱烤20分鐘。 黑朱古力加牛奶或奶油（具體是多少，我也不知道，大概用了30ml）隔水煮溶或微波爐煮溶，比較像液體；塗在蛋糕面和周圍。 在蛋糕面撒上杏仁片。 冷食為佳：這個蛋糕在做完幾小時後味道比較好，甚至過夜。