木耳鴨肝燴

主料:鴨肝300克 輔料:柿子椒20克 調料:植物油20克

做木耳鴨肝燴的材料

主料:鴨肝300克
輔料:柿子椒20克 木耳(乾)20克
調料:植物油20克 鹽3克 味素1克 胡椒粉3克 料酒15克 澱粉(玉米)5克 大蔥5克 姜5克 香油2克

木耳鴨肝燴做法

1.　鴨肝切厚片
2.　木耳用溫水泡發後洗淨切小朵
3.　紅椒切成紅椒圈
4.　蔥姜洗淨,分別切段、片備用
5.　鍋內加水,待水開後下入鴨肝,用中火稍煮一會兒,倒入沖洗乾淨
6.　另起鍋倒入油燒熱,爆香蔥段、薑片、下鴨肝、木耳、紅椒圈,點少許料酒翻炒一下
7.　加入少許清水用中火燜5分鐘
8.　再放入鹽、味素、胡椒粉燜2分鐘入味,用水澱粉勾芡,淋上香油即可.